Le World Butcher Challenge (WBC) 2025 est le plus grand rassemblement mondial de la boucherie artisanale. Cet événement prestigieux réunira les meilleurs bouchers du monde pour une compétition d'exception à Paris.

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De la réduction des déchets aux achats locaux, nombreux sont les bouchers-charcutiers qui adoptent de bonnes pratiques environnementales.

Malgré la montée en puissance des grandes surfaces et des circuits alternatifs, les Français continuent de privilégier leur boucher artisanal pour acheter leur viande. Une étude récente révèle que "près de 80% des consommateurs se rendent...

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La traçabilité de la viande représente le premier gage de qualité pour les produits d’une boucherie-charcuterie. Sélection Bouchère vous informe sur ce suivi indispensable.

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